In Hongkong fehlt Haifischflossen-Suppe bei keinem Bankett.
Warum bloß ist die fade Brühe so beliebt? Vielleicht weil sie vor 1.000 Jahren
auf die Tafel des Kaisers kam?
Der Handel mit den Flossen zwischen Hongkong und China ging im vergangenen Jahr um 90% zurück. Schutz der Haie ist kaum der Grund. Vielmehr hat Chinas Kommunistische Partei ihren Kadern den Genuss der extravaganten Suppe untersagt. Die EU verbietet das barbarische Abtrennen der Flossen bei lebendigem Leibe. Aber die ganzen Fische mit Flossen dürfen weiter angelandet werden. Keine besonders durchschlagskräftige Schutzmassnahme. K.K.
