Die Biologische Station Oberberg aus 51588 Nümbrecht bietet wieder neue Workshops für geräucherte Fische an. In dem halbtägigen Seminar zeigt Räucherexperte Christoph Weitkemper den Weg zum eigenen Räucherfisch – vom Ausnehmen der Fische bis hin zum fertig geräucherten Filet.
Fische saubern, das Ansetzen der Lake, die Auswahl des richtigen Brenn- materials sowie die Handhabung verschiedener Raucherofen zum Heiß- rauchern sind die Themen des Workshops.
