Hat jemand von euch schon mal Meeräschen gegessen ?
Wenn ja, wie schmecken sie ?
Hat der Fisch viel Gräten ?
Kann man sie gute grillen ?
Ich persönlich habe die Meeräsche bis jetzt nur als Köfi auf Waller genutzt 
.
Würde sie aber auch mal gerne essen.
Da muss man ganz klar zwischen den in Europa vertretenen Arten unterscheiden. Weltweit gibts ja beinahe hunderte von Spielformen.
Die dicklippige ME, hauptsächlich in den eher nördlichen Gewässern, ist als Speisefisch durchaus hoch einzustufen und schwer zu fangen.
Die dünnlippige ME des Mittelmeerraumes gibt dagegen deutlich weniger kulinarische Genüsse ab, dafür kann man sie auch wesentlich einfacher erbeuten.
hallo esse sehr gerne fisch und seit neuestem ist die meeräsche an erster stelle
einmal probiert ein genuß den man sich nicht entgehen lassen DARF!!
zum fang > naja ganz so schwer ist es doch nicht ,mit richtigem köder natürlich 
Damit kein Wurm reinkommt, ich beziehe mich da in erster Linie auf "Mullet the Bastard" aus (vorzugsweise) irischen Küstengewässern. 
Die Meeräschen aus dem kroatischen Mittelmeer kann ich aus eigenen Erfahrungen
äusserst empfehlen.
Schmeckt gegrillt hervorragend!
Dazu:
mit Knoblauchbutter geröstetem Weissbrot und einem Gläschen Merlot
Hmmmm - ich könnt sofort ...... (ich schau mal kurz in den Kühlschrank 
)
Gruß,
Peter
Zitat von TaxlerHmmmm - ich könnt sofort ...... (ich schau mal kurz in den Kühlschrank
Gibt es denn auch Meeräschenpizza?
Zitat von wolfgangGibt es denn auch Meeräschenpizza?
Da kennt jemand scheinbar zu gut meine ernährungsstrategischen Peferenzen :p
Gruß,
Peter
Fehlt nur noch der Meeräschen-Kaffee!
Zitat von andalFehlt nur noch der Meeräschen-Kaffee!
*mmmhh......... Meeräschen-Flavoured Coffee*
Zitat von ZanderschreckWie siehts denn mit den Gräten aus ?
Natürlich haben sie Gräten! 
Die benötigen sie, um dem Körper und der Muskulatur Form und Halt zu geben
Gruß,
Peter
ich habe mal an in portugal 2 meeräschen aus einem hafenbecken gefangen.
Abends haben wir die dann wild campend überm lagerfeuer gegrillt.
Sie schmeckten total scheisse, wir haben sie aber aus achtung vor der kreatur trotzdem aufgegessen und sind nicht krank geworden. Gräten waren nicht schlimm und der miese Geschmack kann auch daran gelegen haben, daß wir sie nicht richtig saubergemacht haben.
Vielleicht waren die beiden Meeräschen auch nur steinalt, wer weiß. Von anderen anglern weiß ich, daß die (richtig zubereitet und vielleicht nicht gerade aus einem portugisischen hafenbecken) sehr lecker sind...
Meeräschen verderben in der Sonne ziemlich schnell! 
Das Fleisch wird sehr schnell weich und verliert dadurch einiges an Qualität.
Gruß,
Peter
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