Gründlinge

Mehliert und ausgebacken sollen sie sogar sehr gut schmecken.

Rund ums Mittelmeer werden ja die Anchovis traditionell so zubereitet und auch mit unseren Lauben schmeckt das wirklich erstklassig. Warum also nicht auch mit Gründlingen, wenn die Läden, oder Bestände das hergeben!?

Hi
in Frankreich gelten Gründlinge als wahre Delikatesse!
Ich schau mal, ob ich auch ein Rezept herkriege...

So, nach einiger Zeit googlen bin ich auch nicht schlauer geworden.
In Frankreich frittiert man Gründlinge, aber mehr weiß ich auch nicht.
Aber das hattest du ja eh vor.
Also Guten Appetit!

Also bei uns stehen die unter Naturschutz.

Kenny007
Das stimmt doch garnicht!!!!

mein vater hat die gründlinge(kressle) immer mit rührei gegessen habs aber selber noch nicht probiert

Man putze die Gründlinge paniere sie, oder man tunkt sie in Bierteig dann frittieren. Schmeckt exelent mit geschmolzenem weichkäse.

in butter braten vorher in mehl wälzen und mit kartoffeln und petersilie anrichten schmeckt erstklassig. die gründlinge sollten aber eine gewisse grösse haben sonst wird das zu popelig mit den gräten.

ich finde auch die sehen schon optisch sehr lecker aus !

Zitat von Forellchen

ich finde auch die sehen schon optisch sehr lecker aus !

Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden

Zitat von Forellchen

die gründlinge sollten aber eine gewisse grösse haben sonst wird das zu popelig mit den gräten.

Da brauchst du doch keine Gräten mehr raussuchen! Die sind so klein, die kann man mitessen!

Aber ich würde trotzdem keine Gründlinge essen, bei uns gibt es zum Glück andere bessere Speisefische

in frankreich wird der gründling zu den besten speisefischen gezählt und geniesst unter feinschmeckern einen sehr hohen stellenwert.

Zitat von Forellchen

in frankreich wird der gründling zu den besten speisefischen gezählt und geniesst unter feinschmeckern einen sehr hohen stellenwert.

Wenn die Froschschenkel beim französischen Küchenchef rar werden ....

In der Not frisst der Teufel Fliegen

Gruß,
Peter

Zitat von Taxler

In der Not frisst der Teufel Fliegen

...und TK-Pizza!

Zitat von andal

...und TK-Pizza!

Ey!
Pssst - nicht verraten ....

Und reit nicht dauernd auf den TK-Pizzas herum ...
... wie sehen denn die danach aus - die mag dann nicht mal mehr ich :p

Gruß,
Peter

Wenn Du es nicht weitersagst... ab und zu mag ich die, etwas gepimpt mit Knoblauch & Co., auch ganz gerne. Nur halt nicht andauernd. :p

hört mal mit den witzen über den leckeren und schmackhaft aussehenden goujon auf!

hier der beweis:

http://www.rezepterang.de/information/fisch_26.html

:p

Hab mal gehört, dass man daraus auch fischfrikadellen machen kann, soll auch sehr gut schmecken, bie uns am bach gibts die auch haufenweise nur wenn man die ausnimmt schwanz und kopf abschneidet bleibt nicht mehr viel über...