Wie lange eingefroren lassen?

Vielleicht hilft dir das hier weiter: http://wewewe.was-wir-essen.de…ch_zubereitung_frisch.cfm

Kommt auf das Gefrierfach drauf an, je mehr Sterne, desto länger.

Ich habe (auch bei Aalen) die Erfahrung gemacht, das man die Fische bis zu 6 Monaten in der Truhe (-18) lagern kann.
Also, ran ans räüchern.

Nach mehr als 3 Monaten beginnt (gerade bei fettigen Fischen) die Zersetzung der Eiweiße. Also mehr als 4 - 5 Monate würde ich sie nicht einfrieren.

Habe das mit Makrelen gehabt... nach drei Monaten haben die Dinger gestunken wie Sau - Nach dem Auftauen... und nein, ich hab sie nicht erst drei tage in der sonne liegen lassen

Aale kommen höchsten 4-5 Monate rein, Barsch Hecht und Zander allerhöchstens 6 Monate

Hallo!
Also ich hatte mit Fischen, die ich länger eingefroren hatte noch keine Probleme. Meine Aale z.b. habe ich manchmal recht lange eingefroren (1/2-3/4 Jahr), bis mein Bekannter mal wieder zum Räuchern kommt. Und die, die ich lange eingefroren hatte, haben geschmacklich keinen unterschied zu den frisch gefangengen gehabt. Hatte auch mal einen Zander, der ist an den Boden der Tiefkühltruhe gerutscht und etwas "in Vergessenheit" geraten hat aber nach knapp einem Jahr dennoch hervorragend geschmeckt. Viel länger möchte ich es aber dann doch nicht ausprobieren
Aber so 1/2 - 3/4 Jahr ist denke ich überhaupt kein Problem
Gruß
Stefan

also Stefan meinte ja er hat aale schon länger aufbewahrt und die haben immer noch gut geschmecht, so und nun hab ich grade angst bekommen und wollte wissen ob wenn man die fische jez nach nem halben jahr brät kann man dann irgendwie eine lebensmittel vergiftung bekommen oder verändert sich nur der geschmack

Hab meine Aale auch erst nach 7 Mon. Tiefkühlzeit geräuchert. Ham genauso geschmeckt wir frische. Also nix wie ran an die Tonne.

Wenn es nicht gerade nur so fette Meteraale sind, ist es meiner Meinung nach überhaupt kein Problem die Fische ein 3/4 Jahr eingefroren zu haben. Nur kann man dann ein weiteres Problem bekommen: Gefrierbrand! Vor allem, wenn man kleiner Aale einzeln einfriert!

Gruß Flo

Meine Fische bleiben nie über 6 Monaten über im Gefrierfach, aber auch deswegen weil ich sie lieber vorher mit anderen essen!Ansonsten man sollte es nicht übertreiben mit dem einfrieren!