Hab mir vor kurzem einen Räucherofen geleistet und hab noch ein paar Forellen im Gefrierschrank entdeckt. Wisst ihr ob das Räuchern mit aufgetauten Fischen funktioniert? 
MfG matthias
Gefrorene fische Räuchern?
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Das funktioniert genauso. Man sollte die Fische nicht im "Expressverfahren" auftauen, sondern langsam im Kühlschrank.
Wenn man viele Fische hat, so ist es aber grundsätzlich besser, sie alle zu räuchern, einzeln zu vakuumieren und dann einzufrosten, als umgekehrt.
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Nicht mal einen Sroll schaffte ich . Hat sich erübrigt!MfG
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