sojamehl???

hier gibts Rezepte: http://www.blinker.de/forum/viewtopic.php?t=285

Zum Sojamehl: Das gibt es in Rohkostläden (teuer!) oder in Angelshops: gebe mal bei Froogle Sojamehl ein!
Dann findest du Angebote, wie dieses ht http://www.carpbrothers.com/wb…38&tpl=produktdetail.html

Hallo,

Speisestärke und Sojamehl sind nicht das gleiche, sondern 2 paar Stiefel.

Sojamehl ist wie der Name schon sagt, Mehl aus gemahlenen Sojabohnen.

Speisestärke wird aus stärkehaltigen Pflanzen wie z.B. Kartoffeln gewonnen. Sie dient meist zum binden oder andicken von Soßen und Desserts in der Küche.

Inwiefern Sojamehl und Speisestärke die gleichen Eigenschaften besitzen, was Bindung anbelangt, kann ich mangels Erfahrung mit Soja nicht beurteilen.

Würde mich aber selbst interessieren, ob evtll Soja durch Speisestärke zu ersetzen ist, wenn es nur um die reine Bindung im Futter bzw Teig geht. Den Faktor Geschmack und Geruch wollen wir dabei mal außer Acht laßen.

Zitat von Forellenberti

Würde mich aber selbst interessieren, ob evtll Soja durch Speisestärke zu ersetzen ist, wenn es nur um die reine Bindung im Futter bzw Teig geht. Den Faktor Geschmack und Geruch wollen wir dabei mal außer Acht laßen.

Wenn Geschmack und Geruch ausser acht gelassen werden können, dann würde ich Tapetenkleister empfehlen.
Ein Päckchen Methylan für 50 Cent reicht bestimmt um 20-30 Liter Futter abzubinden
(Vorsicht: Ironie!)

Gruß,
Peter

Was willst Du denn für ein Sojamehl? Entfettet, oder vollfett? Das macht nämlich schon einen Unterschied aus.

Taxler,

so meinte ich das natzürlich nicht. Ich dachte daran, daß Speisestärke vom Gerschmack her neutral ist. Sojamehl hat doch einen gewissen Eigengeschmack.

Forellenberti