Schuppen entfernen -.-

    Zitat von Mcuwe

    hab vorher gerade im forum gelesen dass das schuppen mit einem hochdruckreiniger ganz gut sein soll...^^..


    petri




    :lol: :lol: :lol: , na dann mal viel spaß beim "Fischrestezusammensuchen" :lol: :lol: :lol:

    Dumme Frage, aber muss man Fsiche wie Barsche eig. überhaupt schuppen?


    Ich habe meine bisjetzt einfahc so wie die Natur sie schuf ausgenommen in Butter angebraten :oops:

    ähm ja ehrlichgesagt waren sie echt lecker ;)



    Ich hab allerdings natürlich die Haut abgezogen, was man doch immer mach oder?


    Oder kann man Fischhaut mitessen? Speziell vom Barsch? (also vom ungeschuppten Barsch)


    Bei den Barschen die ich gefangen habe ging das mit Schuppen irgendwie relativ schwer. Ich hatte eher das Gefühl die Haut abzuziehen antstatt Schuppen zu entfernen denn die haben irgendwie recht fest aneinander gehoben.


    gruß ami

    Zitat von ami

    Ich hab allerdings natürlich die Haut abgezogen, was man doch immer mach oder?


    Oder kann man Fischhaut mitessen? Speziell vom Barsch? (also vom ungeschuppten Barsch)




    Ich Filitiere meine Barsche immer, ziehe die Haut also ab. Aber wenn man sich die mühe macht und Barsche schuppt und dann brät sind die saulecker. Du kannst die krosche Haut dann mitessen. Ist mir persönlich aber zuviel Arbeit. ;)

    Zitat von Holger Wulf

    Kann es sein, dass du ein sehr stumpfes Messer hast?


    UFF, das hat mich jetzt echt umgehauen.
    Denken --> Schreiben --> Denken --> Posten
    Es ist doch wohl klar das er das mit der stumpfen Seite macht :roll: .
    Wie machst du es denn?


    Achja ich hab mir so einen Fischentschupper gekauft.

    Zitat von z40t-schnorrer


    aale schuppt man nicht, denen zieht man die haut ab.


    Nicht unbedingt.
    Das ist mir persönlich zu viel Arbeit, deshalb habe ich es mal testweise unterlassen. Aalstücke in heißes Butterschmalz und schon löst die Haut sich leicht vom Fleich ab und biegt sich nach außen, ist dann recht einfach abzuziehen, wenn der Fisch fertig ist.


    Und beim Räuchern lass ich die Haut eh dran.

    Zitat von SirCorbi

    UFF, das hat mich jetzt echt umgehauen.
    Denken --> Schreiben --> Denken --> Posten
    Es ist doch wohl klar das er das mit der stumpfen Seite macht :roll: .
    Wie machst du es denn?


    Achja ich hab mir so einen Fischentschupper gekauft.


    Gleich geht's rund! :D :D :D

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