Hallo,
ich suche ein Lengrezept ! Nicht so 08/15 Filets braten oder so.
Danke schon mal im vorraus.
Gruss dm67
Hallo,
ich suche ein Lengrezept ! Nicht so 08/15 Filets braten oder so.
Danke schon mal im vorraus.
Gruss dm67
Lengfilets kann man meistens für die selben klassischen oder auch raffinierten Gerichte verwenden wie Dorsch oder Köhler.
Mach doch mal Leng (oder Dorsch/Köhler) im Bierteig!
Filet in Stückchen schneiden (mundgerecht), einen Bierteig anrühren (im Prinzip wie Pfannkuchenteig, nur mit Bier satt mit Milch und fischtypischen Gewürzen statt Zucker), die Filetstücke in Mehl welzen und dann ordentlich in den Bierteig tunken und anschliessend fritieren (geht auch ganz passabel im Heissen Wok (ca. 4-5 Minuten).
Anschliessend sollte das Fett etwas mit Küchenpapier abgetupft werden.
Dazu passt natürlich ein schönes Bier :p .
Danke,
werde es erstmal mit Dorsch oder Pollack probieren
Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!