Dorsch

Guggst du z. B. hier:
http://www.blinker.de/forum/viewtopic.php?t=7441
Ist ein Ergebnis der Forensuche .

Das hier findest du auf der Homepage:
http://cm.jahr-tsv.de/blinker/Fischrezepte/fischrezepte.php

Hast du ein Kochbuch?

Dann kannst du nachsehen, ob ein Rezept für Seelachs- od. Kabeljaufilet drin steht, das kannst du auch für Dorsch verwenden .

Dorsch = Kabeljau
Köhler = Seelachs

...also mir schmeckt Dorschfilet am besten wenns frisch ist

ne, im ernst, frisch sollte es sowieso sein, aber denn ohne Haut,
säubern/säuern/salzen, etwas Pfeffer und in Mehl wenden.
danach in der Pfanne, bei nicht zu viel hitze braten. Dazu mache ich
immer Kartoffelpüree (auch frisch, also kein Pulver ;-))

Ich sage nur LECKER!!!

Guten Hunger und Petri Heil

Detlev

Ich mags gerne paniert: also abtrocknen, in mehl wenden, im Ei und dann der clou: statt paniermehl maisgriess(Polenta) verwenden. Das wird schön knusprig.
Varianten sind dann noch, Mehl, Ei und /oder Polenta mit verschieden Gewürzen zu vermengen. Meist tu ich beim mehl Salz und Pfeffer dazu, beim ei salz und ev.Paprika, die Polenta ev. mit ein paar getrockneten Kräutern aufmotzen.