Tischräucheröfen

Einen Unterschied im Geschmack hab ich da nicht festgestellt, aber ich finde die Teile sind ein wenig zu klein. Wenn man nur 2-3 Fische zu räuchern hat, reichen die wohl, aber wenn man mehr Fische auf einmal räuchern will, sollte man sich auf jeden Fall einen großen Ofen kaufen oder selber bauen.

Wie gesagt, es kommt eigentlich nur drauf an, wie viele Fische du zu räuchern hast. Trotzdem guten Appetit.

Also mein Vater hat sich vor zwei Jahren auch so nen Tisch-Räucherofen gekauft. Ist echt ne schöne Sache und der Geschmack hängt sowieso von mehreren Dingen wie Räuchermehl, Räucherzeit usw. ab.

Kanns Dir also nur empfehlen

Tag auch! Hab nochmal was nachgeschaut. Im Blinker Sonderheft "Aale" steht ne ganz gute Anleitung, wie man sich einen Räucherofen aus einem alten Badeofen bauen kann.

Ich hab einen Tischräucherofen zuhause und bin vollauf zufrieden damit!
Der Geschmack ist dem von anderen Räucheröfen wirklich nicht unterlegen. Nur bei größeren Fischen wirds problematisch...

ich hab nen Behr Tischräucherofen als zweit Gerät in Gebrauch. Für 4-6 Forellen taugts allemal. Ansonsten den Fisch passend machen. Kann ihn empfehlen, wenn es schnell gehen soll, wenig Platz ist (kein Garten vorhanden etc.) oder wenn generell nur ein paarmal geräuchert werden soll.
Tip: nimm die Fließteile aus den Brennern raus und füll sie dann mit Brennpaste, geht dann ziemlich komfortabel, Räucherzeit zwischen 20 u. 25 min., lass die Lüftung während des gesamten Räuchervorgangs offen.

Grüsse

Rainer

Hallo,

snoek

Wie hast du die Watte(filz) aus dem Brenner bekommen?

Kann man die Brenner öffnen oder hast du das Gitter darüber
kaputt gemacht?

Mfg

Sven

Hallo,

danke es hat sich erledigt.

Manchmal ist rohe Gewalt doch gut...
Solange es sich um Filz in Brennern handelt.

Ich habe mir überlegt, ob ich mir auch so nen Tischräucherofen zulege.

Kann man da auch Aale räuchern?

Darf man diese (mangels Größe des Ofens) dann notgedrungen portionieren?

Grüße aus München,
Peter

Das geht einwandfrei auch mit Aalen. Man muss sich nur aus Alufolie einen Tropffang basteln, da die Aalstücke natürlich stark safteln.

Danke, das genügt!
Schon wird der Ofen bestellt!!!

Hi,
meine Freundin will mir zum Geburtstag einen Tischräucherofen schenken. Für uns beide langt das völlig. Nur habe ich eine Frage zur Temperatur ? Wie wird die denn bei einem Tischräucherer geprüft ? Kann ich da irgendwo noch ein Thermometer reinstecken oder muß man Pi mal Daumen räuchern ?

Gruß
Pommes

Ich habe das Teil am Samstag Abend erstmals ausprobiert.

Während dem Ansitz auf Karpfen haben wir unsere gefangenen Forellen vom Vormittag in dem Tischräucherofen zubereitet.

Wir hatten sie 6 Stunden in so eine Gewürzlauge eingelegt.

Die Durchführung des Räuchervorgangs war absolut unproblematisch.
Die Garzeit wurde von vorgeschriebenen 15-20 Min auf 30 Minunten verlängert.

Das Resultat waren absolut wohlschmeckende Räucherforellen.

Ich kann diese Tischräucheröfen wärmstens empfehlen!

Gruß,
Peter

Ja, das klingt gut. Bisher bin ich immer davon ausgegangen, dass Fische beim Räuchern immer hängen sollen (hat irgendein altgedienter Vereinskollege mal erzählt).
Aber wenns auch so schmeckt, was will man mehr?

@ Peter

hört sich ja gut an!! was hast du dir für einen grill besorgt und wieviel fische (ordentliche Forellen ) haben denn darin platz und was ist das für eine lauge?? fragen über fragen

grüße

steffen

Dass die Haut dunkel wird kann eigentlich nur daran liegen, dass die Fische zu nass waren.

moin,
auch wenn das ein uralt-thread ist.....
Ich entschuldige mich auch vorher.
Habe jetzt auch so einen Tischräucherofen geschenkt bekommen. Leider ohne jegliche Anleitung.
Kann ich das Ding in der Wohnung benutzen??? unter der Dunstabzughaube???
Und überhaupt WIE????
Was kommt wohin???
Für Hilfestellung schon mal vielen Dank im voraus

Hallo humpfel,

also von der Wohnung würde ich Dir abraten. Mach es lieber auf dem Balkon oder im Garten, wenn Du einen hast. Erkundige Dich aber wenn Du in einem Mehrfamilienhaus wohnst, ob Du das darfst, nicht daß Du Ärger bekommst.

Forellenberti