Karpfen/andere Friedfische wässern

Wenn du weiter dort angeln möchtest TobiK., gibt es vielleicht doch noch einen Tipp.

Karpfen nach dem Fang schlachten, ausnehmen und unmittelbar die gereinigte Bauhöhle nochmal extra mit Salz ausreiben (`ne richtige Hand voll Salz!) Alle Haut und Häutchen im Bauchraum müssen dabei entfernt werden.
So verhindert man, das eventl. Bitterstoffe von den Organresten geschmacklich das Fleisch verderben.

Vielleicht verhindert man dadurch auch den "Moselgeschmack"?

Natürlich nach dem Ausreiben mit Salz, den Fisch mit Trinkwasser klar spülen und mit Küchenpapier ect. trocken tupfen.

Du kannst ja mal berichten, ob die so behandelten Karpfen im Geschmack besser waren.

Zu erstmal hat hier anfangs jemand nach möglichkeiten gefragt fische zu hältern, da von euch nur Schrott, kam hab ich ihm seine frage beantwortet,
ich werde es weiter so machen wie schon immer, ihr könnt ja dann tun was ihr wollt!

hi,probier mal die gut gesäuberten filets über nacht in buttermilch einzulegen.das nimmt auch modergeschmack.