Hi @ all,
zu Perlchens Geburtstagsfeier sollte es mal was anderes geben als das übliche Essen, also kam der Tischräucherofen wieder zu einem neuen Einsatz.
Hier das Ergebnis, eine schöne Schweinerei... 8-)
Dicke Rippe...
Lachsbraten...
Krustenbraten...
Der kam allerdings hinterher zum Durchgaren noch ne Stunde im Bratschlauch in den Backofen. War ein voller Erfolg, ist alles restlos weggefuttert worden... :mrgreen:
Kerle - das sieht ja mal verdammt lecker aus. Jetzt muss ich auch erst mal was Futtern 
Schaut sauber aus. Dem Krustenbraten hätte ich aber noch etwas Oberhitze gegönnt, so von wegen Kruste. 
Der kam ja wie gesagt noch für ne Stunde im Bratschlauch in den Backofen...
So sah er übrigens aufgeschnitten aus... 
Sieht richtig lecker aus, da bekomm ich glatt Hunger
Zu Weihnachten - auch nicht zu verachten!
hallo lahnfischer,
ist ja der blanke wahnsinn was du mit dem tischräucherofen zauberst.
deine " schweinerei " sieht verdammt lecker aus und hat bestimmt auch so geschmeckt. 
hätte mal paar fragen zu der schweinerei.
hast du das fleisch vor dem räuchern in lake eingelegt , wenn ja wie lange etwa und wie lange war die räucherzeit z.b. bei dem krustenbraten ?
gruss matthias
hi thomas,
danke für die schnelle antwort.
ich muss unbedingt auch mehr übung mit meinem tischräucherofen bekommen.
wenn ich sehe was mit den dingern möglich ist,das ist schon der hammer.
wünsche dir und deiner familie ein frohes fest und guten rutsch ins neue jahr.
gruss matthias.
frohes fest und guten rutsch natürlich auch allen anderen hier im forum.
Gerne geschehen
Wünsch dir und allen anderen Boardies natürlich auch ein frohes Fest und einen guten Rutsch... 
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