Was ist euer Lieblings Fischgericht ?

Fischstäbchen...

Also selbstgefangener Dorsch im Bierteig frittiert mit Knoblauchsouce.....das ist meist kein Essen sondern Fre......

Ansonsten alles mit Barsch und Zander

Dann kommen die Salmoniden. Kaltgeräucherter Lachs oder Meerforelle.... oder aus dem Ofen, hääääm lecker.

Zitat von karpfengott24

Fischstäbchen...

Weil ich hier Fischstäbchen lese... habe einen Ehrencodex. Ich/wir Essen nur von mir selbstgefangen Fisch. Ich gehe meist mit Ekel an Supermarktfischtheken vorbei wenn ich die gammel Leichen dort sehe.

Und TK Fisch ist mir auch ein graus. Aber wenn man kaufen muss dann ist der TK Fisch noch die beste Empfehlung. Die Farbriktrawler verarbeiten den Fisch sofort in Blocks die Schockgefroren werden. Besser gehts eigentlich nicht.

Wenn wir zur Ostsee fahren essen wie täglich Fisch.
Dorsch gibts hier leider nicht,wäre auch komisch mitten im Ruhrgebiet...

Lecker Plattfisch, dazu ein paar Krabben mit Speck und etwas Grünzeug angebraten und eine leckere Salzkartoffel...Da läuft mir grade der Sabber den Hals runter.....

Ein leckere Zanderfilet und ein Glas Wein....

Wenn ich an der Ostsee bin gibt es auch jeden Tag mindestens einmal Fisch am Tag, meistens nehme ich mir für den Abend noch ein, zwei Fischweck mit oder frisch geräucherten Fisch.

Sauer eingelegte, gebratene Rotaugen oder Haseln mit Batkartoffeln.

Bei Plattfischen mache ich mir gerne die mühe und schneide Filets. Die kann man auch super in Bierteig wenden und dann Frittieren und zu einer Asia Pfanne reichen.

Hallo,

bei uns in Österreich simpel Forelle oder Saibling Müllerin oder blau. Eine Äsche ist auch sehr gut, aber aus Zucht sehr schwer zu kriegen und eigner Fang bei Äschen wird (wegen der z.Teil noch geringen Bestände) von mir praktisch immer zurückgesetzt. Im Ausland esse ich gerne Steinbutt, Seezunge oder einen Wolfsbarsch.

Grüsse
Heinz

wenn wir auf denn Fisch angewiesen wären denn ich fange..... gut das es erfolgreiche Angler gibt die für mich mit fischen
Mein Favorit ist die geräuscherte Forelle oder Makrelle

Eingelegten Zander ist mein Favorit.
Und was auch ab und zu mal geht ist selbstgefangener Dorsch aus der Ostsee.

Ich habe halt die frisch gefangene forelle ( aus dem bach ) ganz normal menieur also mit butter und mandeln am liebsten.
Barsche im bierteig fritiert sind aber auch grandios, mmmmhhhhh ! :-O

habe eigentlich alle fische gerne ...

Sashimi, keine Frage.

Man sollte es kaum glauben, aber ich verwerte jeden Fang. Im letzten Blinker stand, dass die Berliner ihre Brassen und Güster, abschlagen sollen und wenn sie sie nicht verwerten, in dem Hausmüll entsorgen sollen. Nicht allein, das es hier eine Aufforderung zu einer strafbaren Handlung nach dem Tierschutzgesetz ist, nein auch wertvolle Nahrungsmittel werden vernichtet. Hier die Lösung.
Brassen oder Güstern schuppen und filitieren, mit einer Zange die Baugräten entfernen und dann zwei mal durch den Fleischwolf. Bei ersten ma bleibte die Haut vor dem Sieb. Das Fischmett, wird wie ein normeles gewürzt, mit Paniermehl, Ei und Zwibeln und ausgebraten. Ich habe schon mal 40 Stück verfüttern und die Bagage wollte noch mehr.

Versucht es

Meine Muddi hat letztes Jahr einen, von mir selbst, erbeuteten Hecht auf dem Holzkohlegrill zubereitet.

Hecht ausnehmen, aber komplett lassen.
Leicht würzen. (Zitrone, Rosmarin, ...)
In 5 bis 7 Lagen Alu-Folie einpacken.
30 Minuten auf beiden Seiten brutzeln lassen.

Der Hecht war sowas von zart und saftig, dass die besch....... Y-Gräten wie von selber aus dem Fleisch gewandert sind.

Njam Njam, jetzt hab ich hunger auf Hecht.

Hört sich ja echt mal lecker an.

Das beste ist immer noch Backfisch eben aus der Badewanne gekommen!

Surimi und Fischstäbchen sind lecker

Zitat

Das beste ist immer noch Backfisch eben aus der Badewanne gekommen!

Schließe ich mich an!

Ansonsten: Geräucherte Makrele, gebratene Forelle und Karpfen in Gorgonzolasauce

- mit frischen Kräutern und Zitrone gedünsteter Hecht an Kartoffeln und Rotkohl
- frisch gezogene Forelle in Dill-Sahnesoße geschmort
- sushi