Barsch

Barschfilet im Bierteig gebraten ist was Feines. Aber letztens hatte ich das Vergnügen, geräucherten Barsch zu kosten. War zwar etwas trockener, allerdings köstlich. Das werde ich bei Gelegenheit selbst mal machen.

Ich möchte Gerd's Votum verstärken: Die Filets durch einen Bierteig ziehen und fritieren. Dazu frische Remoulade, Kartoffelsalat und Feldsalat.

simpel in der pfanne braten