Welche Zanderrezepte könnt ihr empfehlen?

Servus, Kollegen!
Wie macht ihr eure Zander am liebsten?
Ich habe nämlich noch einen gefrorenen 60er Zander da, den habe ich im Herbst gefangen und ich sollte ihn mal so langsam machen, ich hatte ihn irgendwie total vergessen.
Ich weiß, im Internet gibt es unzählige Rezepte, aber ich kann ja leider nicht durchs Internet probieren, welche Rezepte findet ihr GENIAL? Morgen wird er filetiert und eine Hälfte gibts dann morgen und das andere Filet übermorgen.... Sollte nicht zu aufwändig sein. Morgen (Samstag) werde ich ihn mit Speck (Bacon) braten nur weiß ich nicht wie ich dann die Sonntagshälfte machen soll....
Schonmal Danek,
Robin

Zitat von andal

Zanderfilet "Kasachstan".

Man wildere zunächst fünf untermaßige Zander... den Fisch lässt man dann in einer Plastiktüte vergammeln, weil man vom selbstgebrannten Wässerchen so dichtgesoffen ist, das man den Heiligen Geist für einen Raubvogel und die zwölf Apostel für eine Räuberbande hält!

hahahaha werde ich mal versuchen xD