Räucherfisch als Brotaufstrich

Vom letzten Räucherdurchgang war noch ein Brassenfilet übrig welches zu dieser Leckerei verarbeitet wurde.

Räucherfisch als Brotaufstrich

Dazu das Fischfleisch von den Gräten lösen und in eine Küchenmaschine mit Messereinsatz geben.
Drei hartgekochte Eier, drei Gewürzgurken, eine halbe, kleine Zwiebel, drei EL Majo und zwei TL Senf zugeben und gut durcharbeiten.

Mit Pfeffer aus der Mühle ( evtl. etwas Salz ) und gehackten Kräutern abschmecken.
Am besten schmeckts gut durchgekühlt, soll heissen min. eine Stunde in den Kühlschrank.

Guten Appettit wünscht 44er Barsch

hi,

ob das mit jedem geräucherten fisch gleichermaßen gelingt weiß ich nicht aber mit bachforellen bestimmt.

ich denke ein geräucherter heilbutt oder gar schillerlocken sind dann doch weniger geeignet.

wobei es doch wie bei vielen dingen ist : nur versuch macht kluch.

gruss