Edelfische - wirklich edel oder ...

Gut gefragt, Taxler!
Den Begriff "Edelfisch" kenne ich aus meiner Ausbildung nämlich auch nicht.
In Kreuzworträtseln wird oft nach einem Edelfisch mit drei Buchstaben gefragt - dem Aal.
Rehbronn (S.62-74) versteht unter Edelfischen scheinbar nur die Salmoniden (incl. Coregonen). Was aber sind dann Hecht und Zander? Und Waller?

Ich halte diese Bezeichnung darum für sehr willkürlich...

Und noch etwas: Grätenarmes, sehr schmackhaftes Fleisch hat auch der Barsch. Doch den nimmt man ja bedenkenlos als Köderfisch für den Hecht.

Edelfisch hört sich für mich doch sehr nach einer Bezeichnung für den Fischmarkt an. Sonst hätten wir ja wirklich Fische erster und zweiter Klasse.

Geschmack ist bekanntlich Geschacksache.

Grätenarmes Fleisch haben auch Fischstäbchen.

Seltene Fische sind ganzjährig geschon.

Schön sind alle Fische, jeder auf seine Art.

Als Köderfisch kann man doch hernehmen, was man will und was einem dafür nicht zu schade ist. Eine Forelle wäre mir persönlich zu schade, aber wenn sie mir einen schönen Hecht bringt, warum nicht?

Die Definition von Edelfisch ist durchaus variabel und regional verschieden.

Für mich ist ein Edelfisch ein Fisch mit schmackhaftem, relativ grätenarmen Fleisch!
zum Beispiel zählt für mich der Aal nicht als Edelfisch!
Aber als Köder finde ich Edelfische zu schade, ich würde nie ne Schleie als Köder dran hängen, genauso wenig ne Forelle!

Tach auch,

bei uns (Verein) ist ein Edelfisch eine Forelle oder eine Äsche. ich weiß nicht warum.

Für mich ist ein Edelfisch, ein Fisch den man gut essen kann, der wenig Gräten hat und der auch einen angenehmen Geschmack hat, mit anderen Worten ein gutes Fleisch.

Eigentlich ist aber jeder Fisch ein Edelfisch.

Gruß Marc

Den Ursprung dieser an sich absurden Einteilung vermute ich bei der Vermarktbarkeit der Fische. Edel wurde und wird genannt, was sich zu einem edlen Preis an den Konsumenten bringen lässt.

Für mich gibt es keinen Unterschied. Fisch ist Fisch. Über den einen freut man sich mehr, über den anderen weniger. Respekt hat trotzdem jeder Fisch verdient!

Fisch = Fisch , edel oder nicht sollte man nicht unterscheiden.

Die Definition "edel" oder "gemein" ist relativ, siehe den Menschen:
Manch ein Edelmann ist gemein zu einem edlen Gemeinen.

nur so ein gedankenspiel...:

wenn also diese gentechnisch veränderten, mit antibiotika vollgestopften fettgemästeten zellhaufen, die in norwegischen zuchtfabriken mit salmonidenhaut umgeben werden, "EDELFISCHE" sein sollen - was bitte ist dann noch unedel????

nachdenklicher gruss ausm wilden süden

So viel ich wieß ist diese Regelung regional im 17 Jht. aufgetreten um festzulegen welche Fische auch vom 3. Stand gefangen werden dürfen .
Und das schien sich dann wohl gehalten zu haben .

Cu

Das werden sich bestimmt findige und Geschäftstüchtige Fischer Ausgedacht haben. Denn schließlich bekommt man so mehr Geld raus. Aber ich finde auch ganz klar das Fische wie z.b. Forellen eher als Edelfische zu bezeichen sind als z.b. Hechte. Sie haben weniger und vor allem kleinere Schuppen, weniger Gräten und sind auch zum Teil Schmackhafter. Sind halt bessere Fische für die Gastronomie.

Das die Salmoniden so ziehmlich die vom Aussehen schönsten Fische sind
macht sie durchaus zu "Edelfischen".Ich mein im Vergleich,ne Äsche,ein Saibling oder ein Huchen gegen eine "gewöhnliche" Rotfeder oder gegen einen Karpfen.........obwohl,letztlich sollte jeder selbst bestimmen welche Fische er schön findet.

ich vergass, im oberen beitrag noch die abschliesende frage zu stellen:

ist für euch nun der norwegische zuchtlachs auch ein edelfisch?

also - mir grausts jedenfalls davor... und zwar gewaltig!!

gruss ausm wilden süden

Zitat von Aquarius

ist für euch nun der norwegische zuchtlachs auch ein edelfisch?

Genausowenig wie eine fette Puff-Forelle.

Zitat von Esox

Genausowenig wie eine fette Puff-Forelle.

- was zu beweisen war....!

genau deswegen habe ich den begriff "edelfisch" aus meinem wortschatz verbannt.
ich bin einfach so unverschämt, die schuppenträger nach "schmeckt mir" und "schmeckt mir nicht", sowie "gefällt mir" und "gefällt mir nicht" einzuteilen. wobei "gefällt mir nicht" eher die ausnahme ist...

gruss ausm wilden süden

Zitat von riotkid

kann mich aquarius nur anschliessen. ich seh keine notwendigkeit fische in "edel" oder "unedel" zu unterteilen .. is in meinen augen humbug

Ich finde, man kann das ruhig machen.

nun... mag doch jeder kathegorisieren, wie es ihm gutdünkt. damit hab ich kein problem. eher mit der artenzuordnung.
allgemein könnte man doch behaupten, dass bei uns anglern wildlebende und in freiheit aufgewachsene fische - egal welcher art - einen höheren stellenwert geniessen als solche, die in mästereien unter zugabe von medikamenten und kraftfutter in möglichst kurzer zeit zur "marktgrösse" hochgefuttert wurden...

also doch edel und unedel??

gruss ausm wilden süden