Bismark-Rotaugen mit Sahne-Dressing

Wo die Bismark-Rotaugen herkommen gibts hier

http://www.blinker.de/forum/viewtopic.php?t=34736

zu sehen.

Lecker ist dann auch folgende Zubereitungsvariante.

Die durchgezogenen Filets abgiessen und mitsamt den Zwiebelringen in mundgerechte Stücke schneiden.

Wenn zur Hand einen kleinen Apfel ( Boskop bietet sich an ) schälen, Kerngehäuse entfernen , ebenfalls kleinschneiden und zu den Fischstücken geben.

Aus Sahne und Magerquark eine glatte Sosse rühren, diese nach Geschmack abschmecken, dabei beachten das die Fische schon gesalzen und gesäuert sind.

Die fertige Sosse zu dem Fisch-Zwiebel-Apfel-Mix geben, alles gut durchrühren und für min. zwei Stunden kaltstellen.

Dazu passen Pellkartoffel genauso wie Bratkartoffeln oder einfach nur Brot.

Für die Faulen unter uns, zu denen ich definitiv gehöre, geht es auch ohne lange ne Sosse an zu rühren, denn ein fertig-Salat-Dressing aus dem Discounter auf Joghurt-Basis erfüllt hier auch seinen Zweck.

guten Appettit wünscht 44er Barsch

hast ja noch nie probiert,
genausowenig wie das oettinger hefeweizen, welches ich dazu getrunken habe. :p :p

wie nächste saison?

die saison wo die rotaugen am besten schmecken hat noch nicht mal richtig begonnen.

bei wassertemperaturen so um 2-5° sind die am besten

hi,
das kann ich mir so gar nicht vorstellen.

im berreich flussbad/ mühlendamm müsste doch auch im winter gute fischerei möglich sein.

speziell in dem nebenarm / altwasser.

der salzgehalt dürfte in diesem berreich auch nicht mehr soo überwiegend sein.

selbst in den bodden auf rügen sind gleichzeitig flundern und rotaugen ( plötz ) zu fangen.

die gegebenheiten geben augenscheinlich schon was her für ein erfolgreiches winterangeln.

gruss

nö, so arg weit weg ist das nicht aber sicher in bewegung.

im winter suchen sich eig. alle fische den platz mit dem wenigsten widerstand.

soll heißen stillwasser wie häfen, buhnen oder ähnliches.

im berreich kessin wirst du weniger dieser gegebenheiten finden, auf der strecke oberhalb von kessin, am anfang der aussenkurve ist evt eine kleine kehrströmung wo das wasser etwas langsamer ist.

wäre evtl. mal nen versuch wert.

jepp, mach das und bericht wenns erfolgreich war.

gruss

na ja, haste recht.
muss man mögen, sauer eingelegte fische,

ich bin fan davon...

genauso wie von oetti !!!

danke

hi,

ich bevorzuge maden, mais und caster.

gruss

nur 50 ?