Fangberichte Wels 2019

Hatte keine Möglichkeit, das Ding im Ganzen zu wiegen. Laut Internet bei der Größe im Bereich von 5kg?

Die Filets hätte man sicher enger an der Gräte absäbeln können, hab da noch nicht so die Erfahrung. Daher auch das halbe Kilo an kleinen Fleischstückchen. Das waren größtenteils unsauber geschnittene Stellen, die man so nicht mehr hätte braten können. Ich hab die Karkasse aber für einen Fond oder Suppe eingefroren, so hab ich wenigstens noch was vom dran hängenden Fleisch.

Vielleicht hab ich es auch zu gut gemeint, als ich am Bauch und Rücken die Ränder abgeschnitten habe. Laut Anleitungsvideos gibt es da Bereiche, die weg müssen weil ungenießbar?

Petri zum leckerchen,einen in dieser optimalen Größe hätte ich auch gerne mal wieder. Hast alles richtig gemacht, beim filetieren von Wels (gut, bei der Größe vielleicht noch nicht so extrem) ist es meistens besser, großzügig zu filetieren. Unbedingt von Filet ablösen solltest Du rote und rotbraune Stellen, hierbei handelt es sich um Talgablagerungen. Oftmals ist auch zwischen der Haut und dem Filet eine solche, etwas gilbberige Schicht. Auch die solltest Du mit dem Messer abschaben.

Zitat von Gerd

Petri zum leckerchen,einen in dieser optimalen Größe hätte ich auch gerne mal wieder. Hast alles richtig gemacht, beim filetieren von Wels (gut, bei der Größe vielleicht noch nicht so extrem) ist es meistens besser, großzügig zu filetieren. Unbedingt von Filet ablösen solltest Du rote und rotbraune Stellen, hierbei handelt es sich um Talgablagerungen. Oftmals ist auch zwischen der Haut und dem Filet eine solche, etwas gilbberige Schicht. Auch die solltest Du mit dem Messer abschaben.

Danke, danke Meinst du so Stellen wie hier auf dem Bild? Das ist allerdings festes Gewebe.

Auf dem Bild an beiden Stücken an der linken Hälfte, das würde ich großzügig weg schneiden. Und an dem rechten Stück würde ich mal mit dem Messer drüber schaben, ob sich da ein Gallert ablöst.

Danke für die TIps!

Abkratzen läßt sich nix, hab dann geschnitten. Das erste Stück gestern war schon lecker. Der Eigengeschmack ist recht dezent, nicht unähnlich einem Kabeljau. Bleibt auf jeden Fall saftig ohne Tricks.

Ich pariere die restlichen Stücke dann, wenn ich sie zubereite, ist schon alles eingefroren.

Zitat von Colamann

Bleibt auf jeden Fall saftig ohne Tricks.

Genau das finde ich am geilsten bei Wallerfilet

Zitat von Colamann

Abkratzen läßt sich nix, hab dann geschnitten.

Dann sollte alles gut sein

3 Tage Welsangeln sind viel zu schnell vorbei gewesen. 2 Fische konnten wir fangen beim klopfen, nachts war, bis auf 2,3 Fehlbisse Ruhe an den Ruten. Besonders stolz bin ich, dass ich meinen Wels selbst geklopft habe, nachdem ich am Vortag einen kleinen Crashkurs bekommen habe.

Petri heil!

Zitat von Valestris

nachts war, bis auf 2,3 Fehlbisse Ruhe an den Ruten.

Ger keine Fledermäuse?

Doch die waren auch gut unterwegs aber nen Biss erkennt man dann doch. Petri Dank.

Petri! Schicke Tiere... Sind mir bisher noch verwehrt geblieben

Petri zu den Giganten.. .
Wo wart ihr denn da?
Sieht nett aus.. .

Zitat von rhinefisher

Petri zu den Giganten.. .
Wo wart ihr denn da?
Sieht nett aus.. .

Petri Dank, wir waren in Hessen

Sieht fast aus wie Frankreich..

Petri zu dem schönen Wels! Hat ja die richtige Küchengröße....
Diese Größe wäre mein Traum, größer braucht er gar nicht zu sein.

Eine Frage hätte ich mal: Was bleibt von einem 12kg Fisch übrig, wenn man Kopf und Eingeweide abzieht?

Petri zu den Fischen. Sind zwar nicht die Größten aber es ist doch immer geil, wenn ein Plan funktioniert

Zitat von Dreamworker

Eine Frage hätte ich mal: Was bleibt von einem 12kg Fisch übrig, wenn man Kopf und Eingeweide abzieht?

Bei meinen Schneidekünsten so um die 5kg. Gerd sagt, eigentlich sollte es mehr sein

Petri, schöne Küchenwelse und in der Größe machen die auch schon im
Drill Spaß!

Zitat von Valestris

...wir waren in Hessen

Da horcht der Hesse doch direkt noch interessierter auf!
Wo an welchem Gewässer wart ihr hier denn?

Petri Dank.
Den von Marvin haben wir uns einverleibt, war so lala fand ich.
Das Gewässer verrate ich allerdings nicht, da ich selbst nur zu Gast beim Freund war

Zitat von Valestris

...Das Gewässer verrate ich allerdings nicht, da ich selbst nur zu Gast beim Freund war..

Also jetzt bin ich zugegeben einigermaßen sprachlos!
Ist der Freund der Eigentümer des Gewässers?
Die Frage war lediglich nach dem Namen des Gewässers...nicht nach dem Spot, der Montage, dem Köder, etc..
Sorry das mir gerade der Kragen geplatzt ist, aber jetzt wundere mich auch nicht mehr das hier kaum Erfahrungsberichte geschrieben werden!
Nebenbei erwähnt...seitdem ich hier den 158er Wels mit Angabe des Flusses Nidda gepostet habe (und wer hier etwas genauer mitliest kann das auf ca. 1-2 km eingrenzen) ist genau....NIX passiert!
Mag sein dasses Anders wäre wenn da dauernd 2 Meter Burschen kämen, die dicken Burschen werden ja laut Hitparade durchaus gefangen...ach was solls...
Von mir aus verschieb den Post, lösch ihn, was auch immer....mir ist durchaus bewußt das der so hier in dem Faden nicht genau hingehört, aber zumindest werde ich für meinen Teil mein bisheriges imho augenscheinlich offenes und unterstützendes Verhalten hier hinterfragen und muß das in derm Faden als direkte Antwort loswerden!
Was für mich übrigens der Sinn eines Forums ist, den Fisch muss ich immernoch selbst überlisten!
Stehe gerne zur Diskussion bereit

Nein, er ist nicht der Eigentümer des Gewässers, aber es gibt dort leider schon etliche Angler die viel kaputt gemacht haben. Was jetzt nicht heißen soll, dass ich das jemandem hier unterstellen möchte! Das ist der einzige Grund, weshalb ich den Namen des Gewässers nicht nennen werde.
Wir können sehr gern darüber diskutieren, dann aber bitte in einem anderen Thema oder via PN, hier geht es um die Fangberichte.