Nur mal kurz eine Frage. Sind Brassen richtig zubereitet genießbar?
Habe gehört sie haben extrem viele Gräten. Stimmt das?
Brassen
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Brachsen sind hervorragende Speisefische!
Mit der richtigen Zubereitung sind auch die Gräten kein Problem.
Entweder:
- Kröpfen, fein einschneiden und etwas marinieren mit Zitrone.
- Sauer einlegen.
- Faschieren und als Fischpflanzl.
- Räuchern und einfach langsam und mit Muße essen. -
Danke für deinen Rat.
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