Hilfe zu Emulgatoren!

  • Ich würde gerne div. Fischöle bzw Pflanzenöle Wasserlöslicher machen. Habe schon in div Fachzeitschriften gelesen, dass dies durch Emulgatoren möglich sei. Leider wir dort nicht erläutert, wass dass genau ist und wo man es beziehen könnte. Kann mir diesbezüglich jemand helfen?

  • Spontan fällt mir jetzt nur Lecitin ein. Ich würde einfach mal einen Apotheker fragen, welche Stoffe als Emulgatoren taugen und auch umweltverträglich sind.

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