Hallo alle zusammen,
kann mir bitte jemand den Kiemenrundschnitt erklären - am besten wäre mit Fotos oder Zeichnungen.
Ich habe noch den Herzstich gelernt und nirgends eine genaue Beschreibung für den Kiemenrundschnitt bekommen bzw. gefunden 
.
Dieses Thema wurde zwar im Forum schon mal behandelt - war mir aber zu ungenau.
Bei der Fischerprüfung wurde der Kiemenrundschnitt nie behandelt.
Besten Dank im Voraus und
Petri Heil
jaymz
Betäubten Fisch auf den Rücken legen. Kiemendeckel öffnen, hinter dem letzten Kiemenbogen Messer durchstechen und dann bis auf das Rückrat durchschneiden.
Das Messer am besten ganz durchstechen und dann den Schnitt bis auf die Wirbelsäule führen.
Der Fisch sollte dann aber auch unmittelbar ausgenommen werden! Man durchtrennt dabei auch die Speiseröhre und austretende Nahrungsreste machen den Fisch nicht besser. Außerdem beschleunigen sie die Zersetzung und den Verderb des Fisches.
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