Hallo,
meine Frage richtet sich vor allem an diejenigen Angler, die an der Küste wohnen bzw. sich mit Heringen sowie mit Weißfischen auskennen. Im Supermarkt gibt es doch diese Heringsfilets zu kaufen, aus denen meine Mutter immer so einen tollen Heringssalat macht 
. Nun habe ich mich gefragt, ob man aus gleichgroßen Weißfischen nicht auch solche Filets gewinnen kann.
Wie werden denn die Heringe überhaupt verarbeitet? Weißfische kann man ja sauer einlegen, und dabei verschwinden die Gräten. Ist es möglich, aus den Weißfischen nach dem Einlegen auch solche Filets zu scheiden? Hat das schon mal jemand ausprobiert, und wenn ja, wie schmeckt es?