Ein Resultat gezielter Fütterung. Dieses Mastprodukt wird dann als "Lachsforelle" für teures Geld an den Kunden gebracht.
Hallo !
Es handelt sich um eine ganz normale Regenbogenforelle, deren Fleisch durch Nahrungszugabe (Crevetten, Krebsen, Karotten) und die damit verbundene Pigmenteinlagerung der rosa-färbenden Farbstoffe Astaxantin, Cantaxantin und Karotin lachsfarben ist.
Und soetwas gibt es nicht nur bei Teichforellen...
Beim Spinnangeln in der Oder fing ich 2 Barsche, die auch unterschiedliches Fleisch hatten.
Es kommt also wirklich auf die Nahrung an 
Fische die nicht aus der Zucht stammen und trotzdem rosa Fleisch haben,haben größere Mengen an Bachflohkrebsen (Gammarus) gefressen.
Also immer aufs Fleisch achten,denn dass kann auch die Auswahl der richtigen Fliege beeinflussen.
Bachflohkrebs-Imitat
Hallo Franz,
die Zeiten in denen Astaxantin und Cantaxantin durch den Zusatz von Möhren oder Crevetten in das Fischfutter kamen sind ebenso vorbei wie die, in denen das Koffein für die Cola aus Kaffeebohnen gewonnen wurde.
All diese Substanzen werden mittlerweile grosstechnisch und vollsynthetisch produziert.
Das muss aber nicht schlecht sein, schliesslich verdiene ich meine Brötchen damit.
Olli
ahja, naja da bin ich als Steinverkäufer natürlich nicht auf dem aktuellen Stand
Trotzdem Danke für den Hinweis, man lernt eben doch nie aus
Da Deine Forelle direkt aus der Zucht stammt, hat sie einfach reichlich nahrhaftes Futter und zu wenig Bewegung bekommen. -Ich kenne das Problem nur zu gut -
Der Lachs frisst sich gezielt einen gewissen Energievorrat für die lange Reise an.
So fettige Forellen wirst Du in Wildbächen wohl nicht fangen.
Olli
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