Quappen Rezept

Hallo !
Quappen sind aus meiner Sicht das Beste was das Süßwasser zu bieten hat, dafür lass ich jeden Zander stehen

Und da die Quappe an sich einen super Geschmack hat, mach ich da gar nicht viel rum !

die Filets In Mehl wenden und braten.. fertig...
dazu entsprechende Beilagen und fertig ist der Gaumenschmauß

Sind die Filets zu dick, wie bei mir geschehen, kann man auch Kotelettes schneiden. Schön dünn, panieren und braten sehr lecker.

Du kannst die Rezepte für Seeteufel (Lotte, Coda di rospo) anwenden.

Ich habe gestern meine gefangen Quappe auch ganz simpel zubereitet:
Haut abgezogen,mit Salz abgerieben, mit Zitrone beträufelt, in Mehl gewendet und gebraten.Während des Bratens noch mit Pfeffer besträubt,
fertig.

War echt lecker.

Zitat von wm66

Sind die Filets zu dick, wie bei mir geschehen, kann man auch Kotelettes schneiden. Schön dünn, panieren und braten sehr lecker

Mensch wm66, kann ja nicht jeder an der Oder angeln!
(wir schon)