Beiträge von Angler Merkel


    Hi,


    ja, geflochtene 0,13er.
    Hab es jetzt nicht mit Gummi versucht, weil es ja momentan verboten ist. Ich gehe mit Wurm auf Barschjagd. Besser gesagt Barschsuche.
    Bisher nur Schneider...


    Ich gebe nicht auf!

    Zitat von Dreamworker

    Danke für dein Rezept, liest sich echt lecker an! Gibt es mit dem Zitronensaft keine Probleme mit der Milch wegen Gerinnung? Ich werde Zitronengras nehmen, mal probieren, wie die Soße damit schmeckt... Habe sonst immer nur Sahne genommen, mit Milch wird sie dann sozusagen "light".... :D


    Hallo Dreamworker,


    nein, nicht wenn man die Hitze reduziert. Kochst du den Saft allerdings mit, kann es sein, dass die Milch gerinnt und zudem, wie angesprochen, Bitterstoffe freigesetzt werden. Ansonsten klingt auch die Variante Zitronengras sehr gut, da würde ich allerdings bei (sehr) geringer Hitze die Bechamel für 10-15 Minuten ziehen lassen mit dem Zitronengras, damit sich der Geschmack breit macht. Solltest du kein Problem damit haben, das ZG später wieder aus der Sauce zu entfernen, versuch es zu halbieren (Querschnitt) und weichzuklopfen und dann rein, das ist die Beste Art schnell die Aromen freizusetzen.


    Sag mir wie sie war!


    LG

    Hallo!


    Da ich zwar beim Angeln, momentan meine Probleme habe, aber mit Sicherheit meinen Beitrag zur Fischküche leisten kann, dachte ich mir, ich gebe euch mal ein sehr sehr sehr einfaches, aber wirklich tolles Rezept auf Basis einer Bechamel-Sauce.


    Rezept für ca. 300ml:


    300 ml Milch
    1 Lorbeerblatt
    25 g Butter
    25 g Mehl
    Muskat
    Salz und Pfeffer
    1 Zitrone
    + Dill nach Belieben



    Zur Zubereitung:


    Als erstes erstellt ihr eine Mehlschwitze, also die Butter im kratzfesten Topf schmelzen, das Mehl unter Rühren mit dem Schneebesen hinzugeben und dann könnt ihr auch schon die Milch hinzugeben und aufkochen. Dann auf mittlerer Stufe weiter köcheln lassen.
    Jetzt Muskat, Salz und Pfeffer dazu geben und weiter rühren. Langsam sollte sich die Konsistenz der Sauce verändern. Wird sie euch zu fest, gebt Milch hinzu. Bis hier hin ist es eine klassische Bechamel!
    Als nächstes gebt ihr Dill in die Sauce. So viel ihr mögt!
    Der LETZTE Schritt ist es dann, die Hitzezufuhr zu unterbinden (SEHR WICHTIG) und DANN den Saft einer Zitrone hinzuzugeben. Auch hier kann man nach Geschmack variieren. Auf keinen Fall, darf Zitronensaft mitkochen, das setzt Bitterstoffe frei.


    Mir schmeckt die Sauce am liebsten zu Zander, aber auch zu Forelle und zu jedem anderen Fisch, ist sie eine gute Wahl.


    Guten Appetit!

    Zitat von rhinefisher

    Hi!
    Wenn ich dich richtig verstehe bist Du Anfänger.. .
    Da kann man nicht erwarten dass es sofort gut läuft.
    Geduld....und dranbleiben.
    Petri


    Hallo Rhinefisher,


    nein, nicht ganz Anfänger, aber sicherlich wenn es um Raubfische geht. Ich habe in meiner Kindheit viel geangelt und auch vergleichsweise viel gefangen.
    Allerdings nie die Räuber. Ich habe alle möglichen Friedfische gefangen, darunter auch die schwierige Schleie. In Schweden hatte ich säcke voller Hering.
    Irgendwann war die Angelei vorbei und jetzt, seit einem Jahr, wo ich wieder dabei bin und auch viel Recherche betreibe, beißen die Friedfische ohne Probleme und die Zielfische wollen nicht. Mit Ausnahme des Glückshechts.


    Ich werde mal weiterfischen und mich zwischendurch mal zu Wort melden.


    Petri Heil!



    Vielen Dank an alle!


    Ich habe es bisher ich mit wirklich allem versucht. Überwiegend GuFi an der Strömungskante und an Buhnenfeldern bei Hamburg. Am Forellensee habe ich es mit Sbiro versucht und da auf PowerBait und Bienenmaden zurückgegriffen. Zuletzt war ich in der HafenCity auf Barsch, mit Drop-Shot, dabei mit Wurm. Wie auch hier im thread beschrieben:
    http://www.blinker.de/forum/viewtopic.php?f=161&t=38587


    Liebe Grüße

    Liebe Forenmitglieder und Angelfreunde,


    irgendwie will es mit der Angelei auf Raubfische nicht klappen.
    Die Forellen im FoPu bissen nicht und der einzige schöne Fang war ein "Zufallshecht" im Rückhaltebecken knapp über Schonmaß.
    Den Angelschein habe ich gemacht um überwiegend an Forellenseen (Hamburg Umgebung) und in der Elbe auf Zander und eben die Barsche zu gehen. Ich bin auch keiner, der sich an einer Montage festbeißt, im Gegenteil! Ich habe so ziemlich alles probiert, was als "extrem fängig" angehimmelt wird.


    So auch beim letzten Besuch an der Elbe - früh morgens (9-12 Uhr) am Samstag (21.02.17).
    Da in Hamburg die Verordnung durchging und es uns nun verboten ist in der Zander-Schonzeit mit Kunstködern in den Hafenbecken zu fischen, haben mein bester Freund und ich uns mit Drop-Shot und Wurm versucht. Angeboten haben wir Dendrobena und Tauwurm. Die Montage genauso, wie sie überall gezeigt wird. Gefischt wurde mit einer Spinnrute mit 20-30 gr. Wurfgewicht und 270cm oder 240cm, das weiß ich gerade nicht aus'm Kopf.
    Die Stelle an die wir uns wagten war bekannt aus Videos und ein "Geheimtipp" eines bekannten Angelladenbesitzers.
    Die Magellanterassen. Wir haben es zunächst vom Anleger versucht, dann unter der Brücke, dann die Spundwand entlang. Nichts. Kein Biss, kein Zupfer. Dann auf zu den Marco-Polo-Terassen. Nichts. Später auch an der Alster unter Brücken. Jop, wieder nichts!


    Ja, ich weiß man soll geduldig sein. Aber das war der fünfte oder sechste Angelausflug mit meinem besten Freund der frustrierend ausfiel.
    Bei Weißfisch klappt es hervorragend und ich hatte schöne Pfannenfische für die Sommernächte. Ich will aber die Räuber haben und am liebsten endlich einmal aus der Elbe. Im Moment muss es halt auf Barsch.
    Was muss ich beachten? Gibt es jemanden, der aus der Gegend kommt und sich auskennt?

    Hallo,


    ich (männlich, 25, geborener Hanseat mit persischem Ursprung) bin neu hier und hoffe viele Fragen stellen und beantworten zu dürfen!
    Ich habe letztes Jahr (2016) endlich meine Prüfung hinter mich gebracht und darf nun offiziell und legal die Gewässer befischen.
    Spaß am Fischen hatte ich schon immer. Als Kind, mit schlechter Ausstattung, fing ich mit Papa und dem besten Freund immer wieder mal schöne Fische. Jetzt bin ich 25, habe eine gute Ausstattung und fange nicht wirklich die Fische, auf die es mir ankommt. Deswegen, habe ich mich entschieden, mich einem Forum anzuschließen.


    Zielfische sind bei mir ganz eindeutig die Jäger. Zander, Barsch, Forelle, weniger Hecht. Wenn der Räucherofen steht, werde ich auch die Aale suchen.


    Am Angeln gefällt mir die Verbundenheit zur Natur. Diese Ruhe. Sonst habe ich immer sehr viel um die Ohren, derzeit nagt das Jurastudium an den Nerven und da ist es schön, wenn man mal runterkommen kann.
    Also, ich hoffe hier Tipps zu ergattern und Diskussionen beizuwohnen, diskutieren kann ich gut :p


    Petri!