Hallo Bernd
Die Antwort kommt reichlich spät, doch ich habe Deinen Beitrag als Neuankömmling im Forum erst jetzt gelesen.
Kommt natürlich drauf an, was Du gerne angeln willst.
Wenn Du selber ein Boot hast, dann stellte sich die Frage ob es ein grösseres ist, oder nur schwach motorisiert (15 PS?) Damit solltest Du nämlich die grossen Gewässer wie Volkerak, Haringvliet und Hollands Diep meiden oder auf einen Guide zurückgreifen.
Ich angle vom Juni bis November von Oude Tonge aus, direkt am Volkerak. Der Marinapark in Oude Tonge ist sehr gut gelegen und natürlich auch sehr schön. Ausflüge zu Fuss, mit dem Rad sind möglich und könnten Deiner Frau gefallen.
Infos findest Du zuhauf via Google: Spinnfischen in Holland, beispielsweise.... 
Petri / Luca Nardin
myfishguide.ch