Die waren saugut.
Ich war zunächst etwas skeptisch, weil die beim Ausnehmen gerochen haben, wie ein Zwinger voller oller Ziegenböck' ... als dann aber nur noch die blanken Filets vor mir lagen gings schon.
Etwas frische Zitrone darüber, gesalzen, gepfeffert und in die Pfanne etwas Butter... dann noch zwei frische Rosmarinzweige und einige frische Thymianzweige dazu... so habe ich sie zubereitet.
Die Pfanne muss man gleich zu Anfang sehr heiss machenund sie scharf anbraten, denn nach kurzer Zeit kommt da eine ganze Menge Flüssigkeit heraus - hat mich ebenfalls sehr gewundert.
Alles in allem waren die aber saulecker, sehr zart und kein bisschen muffig.
Jederzeit gerne wieder *Schleck* ... habe ja noch einige Filets in der Truhe