stimmt!
den dorn entfernt man bei größeren fischen natürlich genau so wie die rückenflosse, bei den kleinen exemplaren, um die es ja wohl hier geht, ist das nicht ganz so dramatisch.
die großen würde ich eh komplett filetieren
*schmatz* ich glaube ich werde dieses jahr mal nicht so viele barsche releasen und den ein oder anderen meiner küche mehr zuführen, als im letzten jahr... *g*