guude,
ich durfte die pics ja schon auf deinem smart-phone anschauen.
muss sagen : will auch.
die bilder setzen gerade die gedanken dass ich meinen rhein-hecht PB dieses jahr mal in die höhe schrauben könnte in gang.
schöne bilder und nochmal dickes petri
gruss
hi,
ich wäre mit am start.
kann aber erst mittags/nachmittags wenn die bessere hälfte von der arbeit zurrück ist.
wann willst du los?
gruss
ist zwar kein hecht, hilft aber dennoch über die schonzeit hinweg :
Den Fisch schröpfen, Flossen und Kopf entfernen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
In heissem Fett von beiden Seiten je 5 min anbraten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen und aus Semmelbröseln, Butter, Gewürzen und Kräutern eine formbare Masse herstellen.
Den Boden einer Auflaufform mit Fett aus der Pfanne einreiben, den fisch in die Form geben und mit der Kräutermasse bedecken.
Grillfunktion am Backofen einstellen ( Oberhitze ) und den Fisch 10min. gratinieren.
Der Fisch hatte übrigens 42cm
Guten Appettit wünscht 44er Barsch
P.S. : LEGGER WOARS !!!
die ente ist schon so alt, die ist sicher zäh wie leder und würde selbst dem kormoran nicht mehr schmecken.
oh welch böses gesicht 
jo, sind im moment nicht so ergiebig die buhnen, aber wird schon wieder 
gruss
na jungs, wie siehts aus ?
ich bin ab 14.30 uhr draussen.
wer will ...
gruss
@ oli
was willst du trainieren ? LOL
setz dich ab 10° wassertemperatur hin zum stippen und es läuft !!! DOPPEL-LOL
gruss
ich glaube ich kann die aktuelle teilnehmerliste um einen teilnehmer erweitern
- SCHIMPI ( amtierender Grundelkönig )
- GERD AUS FERD
- HECHTSCHOCKER
- ROBBE
- 44er BARSCH
- ALEXZANDER
- OLDSCHOOL ?
- DIOX ?
- GREYSHADE ?
- PADDI ?
- PLAIG
- RENE ?
- MUSCHEL ?
- ERAZO_1
verbessert mich wenn was nicht stimmt
... auch nur mal so als erinnerung LOL
Grüsse
hi,
wenn mit filets dann natürlich gleich im backofen, auch geschröpft und mit butter beflockt sollte das dann den gleichen effekt haben.
es erscheint auf dem bild vieleicht etwas klein, aber das rotauge hatte knapp 40cm.
guckstu hier :http://www.blinker.de/forum/userpix/3606_rotauge2_1.jpg
die sevierplatte lässt es wohl recht klein erscheinen.
ist übrigens auch kein filet sondern der fisch im ganzen nur mit ausgelösten flossen.
gruss
@ andal
das war während ich den fisch gebraten habe auch ein gedankengang meinerseits.
ich hatte aber so schon mühe beim braten das mir einerseits die kräuter-senfmischung nicht verbrennt andererseits das rotauge solange und soviel hitze und heisses fett abbekommt das die feinen muskelgräten gänzlich zerstört werden. ( was mir gelungen ist, kannst schimpi fragen LOL ).
bei der nächsten gelegenheit werde ich den fisch erst braten, dann mit einer kruste ( semmelbrösel,senf,butter,kräuter ) versehen und nochmal 10min in den backofen verfrachten und freue mich jetzt schon aufs ergebniss.
heisst dann : " Rotauge ala Bordelaise " 
gruss
P.S. : da ich eher der spontane "koch" bin und auch nicht der bin der sich lange auf was vorbereitet fallen frische kräuter bei mir meist aus, die getrockneten stehen immer im schrank.
das alles mit frischen sachen zubereitete um längen besser schmecken kann steht aber sicher außer frage.
hi,
ich meinte natürlich " schröpfen " und " beträufeln " !!
wer korrektur liest ist klar im vorteil, sorry.
@chorche
lass sehen wenn du welche gefangen hast und was daraus geworden ist.
gruss
hi leuts,
der gestrige mittag/abend war dann doch nicht so erfogreich.
bei domi und robbe blieb es bei kontakten, ich konte mich in allerletzter minute mit einem barsch um die 20cm entschneidern.
wir bleiben aber am ball
@ tom
komm doch im mai ( pfingsten ) zum grundelkontest !!
wird sicher wieder ein mords-spass
da kannst du dann gleich die von der BLINKER-Redaktion gesponserten t-shirts mitbringen!!?? grosses doppel LOL
gruss
hi leuts,
weils gestern so lustig war bin ich später wieder am start.
robbe ist auch da, schimpi rückt auch an.
same time, same place as yesterday LOL
gruss
mal wieder ein feiner bericht. danke gerd.
gute stimmung, ein paar fische = voller erfolg !!
wiederholung erwünscht.
mein fang sah heute morgen dann so aus :
http://www.blinker.de/forum/viewtopic.php?t=35023
lecker frühstück, morgens halb zehn in deutschland!!!!
bis demnächst, gruss matthias
ZitatWann gibts denn Teamkleidung
sponsoring BLINKER- Redaktion ? sehr gute Idee !!!
HAAAALLLOOO Mods
HAAAAALLLOOOO Admin
gruss
Das Rotauge kröpfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft betreufeln.
Ein EL Senf mit getrockneten Salatkräutern mischen, im und auf dem Fisch verteilen.
Von beiden Seiten kross in Fett ausbraten.
Guten Appetit wünscht 44er BARSCH
hi jungs,
war mal wieder eine schöne sache mit euch.
@ erazo
ich denke du bist aufgenommen. einstimmig ! LOL
@ gerd und die anderen
was aus meinem fang von gestern wurde ist in der " FISCHKÜCHE" anzusehen.
... und wenn unser kormoran lieb ist darf er heute abend mal ein stückchen probieren. DOPPEL-LOL.
also dann bis zum nächsten treffen der fraktion.
was ist eigentlich mit unserer robbe los, schon lange nichts mehr gelesen ?
gruss
