Manni, das ist eine interessante Feststellung, die mich doch stark an die Situation hier in Hamburg erinnert: Auch im Hamburger Hafen (den ich jetzt mal frei als "Nebengewässer" der Hauptelbe bezeichnen möchte) fängst Du relativ selten Zander über 70 Zentimeter. Dafür aber im Hauptstrom Kandidaten über 80 und bis zu einem Meter !
Bei uns sieht es so aus, dass die Zander den Hafen verlassen, wenn der höhere Sauerstoffgehalt im Hauptstrom bessere Lebensbedingungen für sie bringt. Innerhalb kurzer Zeit stellen sich dann viele Zander im Strom ein während die Fänge im Hafen schlechter werden.
Doch zurück zu Deiner Frage: Ich vermute einfach mal, dass der Kanal weniger große Zander produziert, weil er einfach eine kleinere Fläche aufweist als die Hauptelbe. Könnte denn vielleicht auch Befischungsdruck durch Berufsfischer ein Grund für kleinere Zander im Kanal sein? Wie sieht's mit der Wassertrübung und Beutefischaufkommen aus?
Grüße, Jörg